Древние Египтяне понимали важность хранения точной документации по виноделию. Исторические данные говорят о том, что они исследовали каждый аспект виноделия, пока, наконец, не нашли свой метод выращивания винограда и виноделия.

Виноград был по разному отжат с использованием различных материалов, которые придавали вину дополнительный ароматы. Вино разливалось в разные бутылки, каждая из которых имела свой документ, в котором был указан года изготовления вина, сорт вина, с какого виноградника был виноград, как зовут фермера и даже ожидаемое качество. Таким образом были промаркированы все емкости.

Как и большинство ценностей Древнего Египта, искусство виноделия было, к сожалению, утеряно. Поэтому долгое время из-за изменчивой окружающей среды, неточных методов культивирования и материалов, вина были не очень высокого качества. Но все изменилось, когда Нестор Джианаклис посвятил этому свою жизнь и в начале 1930-ых годов вновь открыл тайны древнего Египетского виноградарства и виноделия.

Поля Джианаклиса могут быть найдены недалеко от Александрии, по Каиро-Александрийской дороге. Почва здесь была решающей в процессе создания вина, поскольку она содержит соли, что делает ее похожей по свойствам на почву региона Шампань во Франции.

Тайны виноделия Джианаклиса сохранены Египетской компанией Sakkara Beverages, принадлежащей компании Heineken. В дополнение к разнообразным винам, Sakkara также производит пиво, включая Heineken, Sakkara Gold и Meister и напитки из солода Birell .

Всего есть 11 видов вин, сделанных в Египте. Красный Обелиск - сухое красное вино, полное фруктовых ароматов. Омар Хайям – тоже сухое красное вино, глубоко красного цвета, Гранд Маркиза (Красный Вариант) – красное вино с насыщенным вкусом и Вин Ди Месс - приятное темное красное сладкое вино.

Белые вина включают Белый Обелиск - свежее сухое вино, Крю де Птоламей – новое молодое вино, полное богатого аромата, в то время как Гранд Маркиза (Белый Вариант) имеет определенный характер, свежий и легкий.

Оба Розовых Обелиска светлое и сухое, и Рубин Египта, вино с богатым вкусом, являются основными из розовых вин, в то время как Аида, единственное игристое вино Египта, освежает, подбадривает и является идеальным для фуршета.

Большинство ресторанов и гостиниц подают местные и импортные вина. Запрещается ходить по улицам или находится в других людных местах с неприкрытой бутылкой алкоголя.